野菜の揚げ漬け・レシピ

《材料》 1人分

しめじ   20g

しし唐   2本

カボチャ  15g

※ナスやピーマンを使ってもOK!

《天つゆ》

出汁    20㏄

濃口醬油  5㏄

みりん   5㏄

《作り方》

① しめじは食べやすい大きさ(小房)に分け、カボチャは5㎜くらいのくし型に切る。(なすは写真のように切り目を入れる。)

② しし唐は一ヵ所爪楊枝で刺して破裂防止の穴をあける。

③ 材料に片栗粉をまぶして油で揚げる。

④ 天つゆを鍋で合わせて火にかけ沸騰させる。

⑤ ③を器に盛り④を上からかける。

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