茄子のそぼろ煮(1人分)・レシピ

《材料》

茄子   70g

玉ねぎ   15g

ひき肉   10g

グリンピース  3g

《調味料》

だし汁   50cc

薄口しょうゆ  5cc

砂糖   2.5g

生姜汁   少々

《作り方》

① 鍋にサラダ油を入れ、ひき肉を炒める。この時に生姜汁も入れます。

② ひき肉に火が通ったら玉ねぎと茄子をいれ、調味料でコトコト煮る。

③ 茄子が柔らかく味が染みたら火を止め、グリンピースを散らして完成です!

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