野菜たっぷり　みそ汁

TVのCMで、小栗旬さんが豪快に豚汁を食べているのを見て、

おいしそうだなぁ～　と思うことありませんか？

寒い日は、温かいみそ汁やお鍋で、

冬野菜をいっぱい食べてみたくなります。

私だけでしょうか？

いえいえ、、日本人なら誰でもそう思うはずです。。よね？

と、いうことで今回は「みそしる」についてです。

AJINOMOTOのホームページによると、

「ほんだし」は、水６００ｃｃに４～６ｇ入れるそうです。

つまり、みそしる４人分を作るには、

ほんだしを、小さじ１強（４ｇ）、ということになります。

肉類を入れたり、野菜を多く入れる場合は、

もう少し多めに入れるといいでしょう。

だしの中で野菜を十分にやわらかくしたら、味噌を溶き入れます。

味噌は種類やメーカーによって塩分の違いがありますが、

１人前、約１２ｇ（小さじ２）くらいが適量です。

４人前（水６００ｃｃ）だと、４８ｇ（大さじ２.５）になります。

 （だいたい卵１個より少し少ないくらい・・と覚えてください。）

料理の「さしすせそ」に習って、味噌は最後に入れます。

風味が消えないようにするためです。沸騰させてはダメですよ！

みそ汁の具は、豆製品、イモ類、海藻類、きのこ類など、

その時の献立で不足している栄養素材を使うことができます。

材料を工夫して、栄養バランスの良い食事をしましょう！

インフルエンザにも、お気をつけください～