ひじきの煮物・レシピ

○　材料 （４～５人分）

（乾燥）ひじき　　　　　３５ｇ

（水煮）大豆　　　　　　４０ｇ

　にんじん　　　　　　　４０ｇ

　えだまめ　　　　　　　１０ｇ

　油あげ　　　　　　　　１０ｇ

　干し椎茸　　　　　　　２０ｇ

○　調味料

・酒 　　　　   大さじ　２

・きび砂糖　　大さじ１

・しょうゆ　　25㏄～30㏄

・みりん　　　大さじ　２

・塩　　　　　少々

・水　　　　　４００ｃｃ

・ほんだし　　小さじ　１／２

・油　　　　T　１

○　作り方

①　乾燥ひじきは水につけて戻します。　その後、お湯でさっとゆがきます。

②　短冊切りしたにんじん、油揚げ、ごぼうを油で炒めます。

　　やわらかくなったら、ひじきも入れて炒めます。

③　水洗いした大豆と、調味料をすべて入れたら煮込みます。

④　落とし蓋をして、弱火で１０分ほど～

⑤　最後にえだまめを入れて、盛り付ければ完成です。

　　ごぼう、あつあげ、れんこん、、、などを使っても◎

　　最初に油で炒めることで、おいしくなります。←重要！