レシピ1.豆腐つくね  のりあんかけ・2.さんまのバターポン酢焼き

1.豆腐つくね  のりあんかけ(1人分)レシピ

《材料》

木綿豆腐　　　７０ｇ

豚ひき肉　　　４０ｇ

玉ねぎ　　　　３０ｇ

蓮根　　　　　１０ｇ

卵　　　少々

パン粉　　　５ｇ

牛乳　　　　１０ｃｃ

《調味料》

だし　　　３０ｃｃ

海苔の佃煮　　５ｇ

薄口しょうゆ、又は白だし　　少々

水溶き片栗粉　少々

《作り方》

①　すり鉢かフードカッターに木綿豆腐を入れ、すりつぶす。
そこに豚ミンチ、玉ねぎ、蓮根を加え混ぜる。

②　①に卵とパン粉と牛乳を入れて、薄口醬油と塩で軽く下味をつける。

③　フライパンにサラダ油を引き、丸く整えた②を入れ焼く。

④　調味料を火にかけて、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

⑤　③に④をかけて完成です。

2.さんまのバターポン酢焼き（1人分）•レシピ

《材料》

さんま　　　　１尾

《調味料》

バター　　　２ｇ

ポン酢　　　５ｃｃ

みりん　　　２ｃｃ

砂糖　　　　少々

《作り方》

①　さんまは醤油と生姜汁につけて下味をつけておく。

②　バターは完全に溶かして、調味料を全て混ぜ合わせる。

③　②をさんまに塗ってオーブンで焼き、塗って焼き,,,を何度か繰り返す。

④　味が足りなければ、調味料を煮詰めたものを最後に塗って完成です。