鰆のおろし煮

鰆(さわら)に小麦粉を付けて表面だけ、さっと焼きます。

それを淡口醤油で(しょうがも入れて)静かに煮た後、

煮汁を少しだけ残し、大根おろしを入れて1~2分加熱。

冷めてもおいしい「鰆のおろし煮」!

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