スイートポテト

「スイートポテト　４人分」

さつまいも　　　２００ｇ

豆乳　　　　　　　３０ｃｃ

生クリーム　　　　　５ｃｃ

無塩バター　　　　１５ｇ

砂糖　　　　　　　１０ｇ

メープルシロップ　２０ｇ

バニラエッセンス　　少量

①　さつまいもの皮をむき、１ｃｍくらいの厚さに切る。

　これを水からゆで、やわらかくなったらざるにあげる。

　粉ふるいなどの網目状のもので裏ごしておく。

　（つぶすだけでもいいのですが、

　　裏ごすと、なめらかな食感になります。）

②　室温にもどしたバターに、豆乳、生クリーム、砂糖、

　メープルＳ、バニラＥを混ぜる。

③　①と②を混ぜ、お好みの形にして

　冷蔵庫で３０分ほど冷やしておく。

④　溶き卵を表面に塗り、１７０℃に温めたオーブンに入れる。

　２０分ほどしたら、トースターに入れ替えて表面を焼く。

　お好みで、黒ゴマやジャムを使って、飾ってみてください。