大学いも～

今回は「大学いも」です。

・・・って？　なぜ大学？　・・・？

その昔、、大学生が好んだとか、、作ったとか、、、

大学の前で販売されていたとか、、、、

諸説いろいろあるんですが・・・・

（中華料理にも似た料理があり、その説も、、、）

まぁ、、この際、、「いいじゃぁ～、、ないのぉ～～」

　　　　　（失礼しました。。。使ってみたかっただけです。。）

大学いもは、さつまいもを油で揚げ、甘い砂糖蜜にからめた料理です。

　　簡単に作るには、、、？

さつまいもをカットしたら、アクを抜くため１５分ほど水につけておきます。

その後、少量の水と、電子レンジでチンっ！

やわらかくなったら、フライパンに油をひき、中火で炒めます。

このとき、しっかり焼きめがつくように・・・

表面を油で硬くすることで、香ばしく、おいしくなります！

あとは、「砂糖＆水＆うすくちしょうゆ」を煮詰めた液にからめます。

この液は、いろいろなレシピがありますので、

ご自分で検索・研究してみてください。。。。。（無責任でごめんなさい。。）

子供にも大人気の「大学いも」。

さつまいもが余ったら、ぜひお試しください～