ニラか、、レバーか、、

シルバーウィーク！

いかがお過ごしでしたか？

放生会をはじめ、、

屋外でのイベントは台風の影響をうけたようですね。

博多駅では多くの観光客を見かけましたが、、

雨のせいか、タクシーに長蛇の列を作っていました。。

タクシーは儲かったのかな⁉

画像は夕食の「レバニラ炒め」です。

レバーは血の部分が臭いの原因になりますので、

水でよく洗い、お湯でボイルした後もていねいに取り除きます。

そして醤油で炊いてから炒めものに使います。

よくレバーだけを残される患者様もおられますが、、、

十分に下処理していればおいしくなりますよ。

食べず嫌いな方は、もったいないなぁ・・と思います。。

レバーは栄養素のかたまりと言っていいほど貴重な食材です。

ぜひ、野菜といっしょに食べていただきたいです。。

さて、、私の個人的悩みなんですが・・・

「レバニラ」と「ニラレバ」・・どっちが正しいんでしょうか？

検索してみたところ、、、、分量の多い方が先にくる・・そうです。

レバーが多いと「レバニラ」、、ですね。　　　なるほど。。

NHK「きょうの料理」でもそうなっているようです。。

勉強になりますっ。　　悩み解消！　今日はぐっすり眠れそうです。。