れんこんきんぴら

さて、今年もあと３週間ほどです。

嵐のみなさんの年賀状のCMをよく目にします。

年賀状の準備はお済みでしょうか？

メールで送信しますか？

嵐ファンの方ならやっぱり！？年賀状ですよね？

現在は、住所がわからなくても、SNSやアドレスから

年賀状を送れるサービスもあるそうです。

詳しくは郵便局のホームページまで～

「れんこんのきんぴら炒め」

れんこん、にんじんを４～５ｍｍ×３ｃｍに切りそろえます。

フライパンで軽く炒めたら、砂糖、みりん、少量のだしを加えます。

だしが蒸発して粘り気がでてきたら醤油で味付けします。

ここでいったん火を止めて冷まします。

これで味がぎゅっと浸み込みます。

５～１０分ほど冷ました後、ゴマ油をかけて再び過熱します。

いんげん、すりごま（多め）を入れてごまの香りを出して完成です。

豚肉やさつま揚げ、厚揚げなどを入れてもおいしくなりますよ。

材料の太さにもよりますが、、硬い野菜は中火～弱火でゆっくり炒めます。

ゆっくりすることで、やわらかく、味の浸みたきんぴらを作ることができます。

れんこん、ごぼう、だいこん、イモ類が少しだけあまっていたら、、

ぜひ！きんぴらを作ってみてください～