豆腐ハンバーグ・レシピ

低カロリー高タンパクで栄養たっぷりの一品

＜材料＞　（１人分）

　　軟骨つみれ　　　　３０ｇ
　　（合いびき肉でもOK!)

　　木綿豆腐　　　　　７０ｇ

　　玉ねぎ　　　　　　２０ｇ

　　人参　　　　　　　１０g

　　レンコン　　　　　１０g

　　卵　　　　　　　　５g

　　パン粉　　　　　　5ｇ

　　牛乳　　　　　　　１０㏄

＜調味料＞

　うす口醤油　　　　　１㏄

　塩コショウ　　　　　適量

　ポン酢　　　　　　　適量　　

＜作り方＞

①　豆腐は水切りしておく。

②　パン粉に分量の牛乳を入れて湿らせておく。

③　玉ねぎ・人参・レンコンをみじん切りにし、フライパンで炒めしんなりしたら冷ましておく。

④　豆腐をすり鉢にいれ、なめらかになったらつみれを加え、塩コショウ、うす口醤油を入れよくこねる。

⑤　粘りが出たら①②と卵を入れよくこねる。

⑥　形を整えフライパンでこんがり焼く。

⑦　焼きあがったらポン酢をかける。