スイートポテト（まつり新宮編）

まつり新宮で販売したスイートポテトです。

やわらかく、砂糖不使用で小さなお子さまにもおすすめです。

（４～５個分）

さつまいも（皮をむいて）　２４０ｇ

生クリーム　　　　　　　　　　５ｇ

バター（やわらかくしたもの）１５ｇ

はちみつ　　　　　　　　　　２０ｇ

メープルシロップ　　　　　　２０ｇ

牛乳　　　　　　　　　　　　１０ｇ

卵　Ⅿサイズ　　　　　　　１／２個

バニラエッセンス　　　　　　少量

作り方

さつまいもは皮をむき、濡らしたキッチンペーパーで巻きます。

さらにアルミホイルで巻き、140℃のオーブンで1時間焼きます。

竹串がスッと刺されば焼けています。

オーブンから1個ずつ取り出し、熱いうちにアルミホイルとペーパーをはがします。

1個ずつしないと、ペーパーがいもにくっつきます。。注意。

いもと、残りの材料をフードプロセッサーで混ぜ合わせます。

（いもを粗目のざるでこして、混ぜ合わせてもいいです）

これを一晩冷蔵庫で冷やし、次の日、お好みの形に成形します。

表面にうすく溶き卵を塗り、オーブン170℃で７分ほど焼きます。

トースターで焼けば、より香ばしく焼きあげることができます。

まつり新宮のスイートポテトには、角切りに切ったさつまいもを

はちみつと水で煮たものをのせています。

残った生地は冷凍保存できます。

ぜひ、お芋のおいしい時期に作ってみてください～