鶏手羽元と里芋の煮物・レシピ

鶏手羽元にはビタミンK、ナイアシン、パントテン酸、ビタミンB6など、脂肪分が少なくコラーゲンたっぷり！ダイエットにも健康にも美容にも効く栄養素がたっぷり入っています。

＜材料＞　（１人分）

　鶏手羽元　　　　３本

　里芋　　　　　　６０ｇ

　人参　　　　　　２０ｇ

　干し椎茸　　　　　１ｇ

　絹さや　　　　　　５ｇ

＜調味料＞

　濃い口醤油　　　　　　　１０cc

　砂糖　　　　　　　　　　３g

　酢　　　　　　　　　　　１～２cc

　みりん・酒　　　　　　　　　少々

　出し汁（椎茸の戻し汁）　　　　適量

＜作り方＞

①　干し椎茸を水で戻し、柔らかくなったら⊕４等分に切る。戻した汁は後で使うのでとっておく。

②　絹さやはボイルして斜め切りで３等分にする。

③　人参は乱切り、里芋は乱切りにしさっとボイルしておく。

④　鶏手羽をフライパンでこんがり焼き色をつける。

⑤　鍋に調味料を入れ焼いた手羽を加え、人参・里芋・しいたけ・戻し汁を入れ一緒に煮込む。

⑥　途中、里芋を加え煮る。

⑦　味が染みたら絹さやを散らす。