ねこの手！？

リクエストがありましたので、、、

いわゆる「ねこの手！？」です。

私と女性の調理師さんを投稿してみました。

ご覧になっておわかりのように、包丁は

中指の第一関節に接しています。

つまり、ねこの手にした時、その部分が

最も外側に出っぱっていることになります。

指を巻き込みすぎて中指第二関節や人差し指、

親指の先などが出っぱらないように注意！

また、包丁がこの第一関節より上に上がり、

指と包丁が離れる状態になると、、、

中指の上から包丁が・・・・！！

私も若いころ、、何度も痛い思いをしました・・

中指と包丁は、常に接しているように！！

キャベツなど大きい（高い）物をきる場合は、

なるべく数回に分けて、押しつぶして、低く

した状態で切るようにするといいですよ。

いずれにしても、急がない！あせらない！

よそ見をしない！（あたりまえですね。。）

これらに注意して調理してください。

包丁の切れ味、大きさは関係ありませんよ～