根菜で免疫力UP！

先日のテレビ番組で「LPS」について特集されていました。

「LPS」とは、、、、まぁ、簡単に言いますと・・

体に入ってきた有害な物質を捕まえて・・いや、、

捕まえる力をパワーアップしてくれる物質なのです。

免疫ビタミンとも言われ、病気やウイルスに強い体を作ってくれます。

インフルエンザや花粉症が気になるこの時期には、

特にしっかり摂取したい栄養素ですね。

主に地面の土の中にいますので、根菜には多く含まれています。

ということで、今回は「牛肉の根菜煮」です。

圧力鍋をお持ちなら、煮る時間は５分くらいで出来てしまいます。。

ただ、野菜が味を吸収するのは、８０℃～６０℃くらいですので、

一度冷ます　⇒　再度加熱する　⇒　また冷ます。。。

こうすると、より野菜の芯まで味が浸み込みますよ。

野菜にはLPSなどの免疫機能を強化するものや、

腸内環境や、お肌に良い栄養素も多く含まれています。

（根菜類、玄米、めかぶ・・など）

日ごろから、これらの野菜をたくさん食べて強い体を作りましょう！

ちなみに、、ヨーグルトもいっしょに食べると良いそうですよ～