てんぷらのコツを～～

てんぷらのコツを・・・・

「まず、１つ」

天ぷら粉を使ってください。

薄力粉では、プロでも、鉄人でも！？

サクッとさせる事はできません。。。

「もう1つ」

粉と水を混ぜる時、「粘り」を

だしてはいけません！

ホットケーキを作る時のように、

「もったり」させては揚げドーナッツに

なってしまいます。では、どうすれば？？

天ぷら粉の袋に書いてある分量の水（冷水）と

粉をボウルに入れたら、泡だて器を上下に動か

します。決して円を描いたり、横の動きを

しないでください。粘りが出てしまいます。

ダマが残っても、小さければ問題ありません。

ボウルを傾けたりして粉を溶かしてください。

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簡単に書きましたが、、

わかっていただけたでしょうか？

「混ぜる」というより「溶かす」感じです。

動作としては「やさしくたたく」ように・・

また、30分以内に使いきってください。

何度もトライしてコツをつかんでください。

あなたなら、必ずできるっ！　がんばって～