明太マヨの和え物・２種類

《調味料》1人分

明太子　　　　　　8g

マヨネーズ　　　10g

薄口醤油　　　1～２㏄

レモン汁　　　　少々

《材料　Ⓐ》

レンコン　　３０g・・・スライスしてボイル

小松菜人参　２０g・・・ボイルして３～４㎝に切る

人参　　　　　８g・・・イチョウ切りしてボイル

エノキ　　　１０g・・・半分の長さに切りボイル

乾燥湯葉　　　1ｇ・・・水で戻して３～４㎝に切る。

《材料　Ⓑ》

青梗菜　　４０g・・・ボイルして３～４㎝に切る

かぶ　　　２０g・・・イチョウ切り(薄めにスライス)

玉ねぎ　　　８g・・・スライスして水にさらす

コーン　　　８g

★材料は水気をきれいにとってから混ぜ合わせる。

《作り方》

①明太子の薄皮を取り、中身とマヨネーズを合わせる。

②材料を全て合わせ①と混ぜ合わせ、レモン汁、薄口醤油も加える。