チンジャオロース　1人分・レシピ

《材料》

牛肉　　　　60g→醤油、みりん、酒で下味をつけておく。

ピーマン　　40g→千切り

タケノコ　　30g→千切りしてボイル

玉ねぎ　　　25g→細めのスライス

白葱　　　　5g→みじん切り

《調味料》

ニンニク、生姜　適量→みじん切り

中華味　　　　　　2～3g

オイスターソース　大さじ1/2

濃口醬油　　　小さじ1

砂糖　　　1g

塩コショウ　　少々

《作り方》

①牛肉に片栗粉をまぶし、多めの油でソテーする

②お肉をフライパンから取り出し、ごま油にニンニク、生姜を加え火にかけ香りが出てきたら白ねぎ、玉ねぎ、タケノコを炒める

③野菜がしんなりしてきたら①のお肉を入れ調味料で味付けする

④最後にピーマンを加えさっと炒めて完成です

※愛和病院ではお肉を炒めず、スチームコンベクションで火を通してヘルシーに仕上げています！

お肉の種類はお好みで大丈夫です！写真は豚肉のチンジャオロースです。