博多つぼみ菜

ホームページ内、「愛和病院スタッフブログ」にて 病院のおしらせや、 料理の紹介・レシピを公開しています。 また、新宮「母と子・ライフサポート館」の情報も、ご覧ください。

博多蕾菜（つぼみな）のご紹介です。

蕾菜とは、大型からし菜の一種で、

一株あたり３パックほどしか取れない貴重な野菜です。

出荷時期は２～３月中旬の短期間で、

まるで土筆（つくし）のように春を感じる野菜です。

こりこりとした食感で、炒めものや、てんぷらでもおいしいのですが、、

今回は、、贅沢にも、、スープにしてみました。。

春野菜特有の軽い苦味がアクセントになって

おいしく仕上がりましたよ～

春の野菜は・・・

アスパラ、セロリ、みつば、たけのこ、パセリ、グリーンピース、

クレソン、うど、ルッコラ、春キャベツ、ふきのとう、菜の花・・などなど

子供に不人気な！？　少しクセのある野菜ばかりですが、

これは、野菜が、虫たちから身を守るためであり、

人間にとっては、新陳代謝を良くして、

冬の間にたまった老廃物を放出するよう働きます。

春野菜を食べてリフレッシュ！　目覚めてますか？？